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最強スープ?

早、今日は十日戎。

珍しく夫が正月明けから風邪をひきまして
微熱が有り、頻繁に咳き込みますので
医者に行くことを奨めましたが
医者嫌いで「寝ていればなおる」と聞きません。

それで、風邪に効くと云われる中華スープを作りました。
以前から干して貯めていました多量のネギの根と
生姜、ニンニクたっぷり、長ネギ、タカノツメ、椎茸に
鶏もも肉200gを鍋に入れ、塩少々、紹興酒、丁子1個、
水1.2ℓを加えて約3時間煮込みました。

冷めるまでそのまま放置し
鶏肉と椎茸を取り出して、あとはザルで漉しました。
椎茸は刻み、漉したスープと共に鍋に戻して煮立て、
味見をしながら塩コショウで味を整えて出来上がり。
鶏肉は刻んでオムライスに使いました。

スープの味は?
夫は飲んで一言「なるほど最強かも…」
丁子の香りが効いていて、味はイマイチのようでした。
ネギ、ニンニクのアリシンとしょうが効果で栄養満点。
あとは風邪に効いて回復してくれるのを祈るのみです。

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by michikodes | 2018-01-10 16:15 | 暮らし方 | Comments(2)
Commented by はなふう at 2018-01-11 16:33 x
michikoさん
お正月早々大変でしたね。
しかしこのスープ、本当に効きそうですね。
私はおとぎ話の中の、黒いマントの魔法使いの絵が浮かんできました。大がまにグラグラさまざまな薬草を入れて煮出して、若返りスープを作ったりのアレです。今年も早々の知恵袋に感心です。
Commented by michikodes at 2018-01-12 18:03
おかげさまでスープの効用か?
夫は幾分回復しましたが、今度は私が風邪気味です。
若返りスープ作れたらいいですね。
今度挑戦してみます。(*^_^*)
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プチ糖尿の夫に作る低糖料理に努力する日々を綴ります。


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